Szerző: Dr. Csiszár Miklós sebész, életmód-tanácsadó
2013. augusztus 2. |
Forrás:
Ízek és Érzések
A nyár a kellemes
élmények mellett veszélyeket is rejt magában. A magasabb hőmérséklet és a
folyadékveszteség a szívre és a keringésre ró fokozott terheket, főleg
akkor, ha a megfelelő óvintézkedések elmaradnak.
A
nyári időszak jellemző hatása a magas hőmérséklet, amely - főleg az
egyre gyakoribbá váló szélsőségesen meleg időszakok révén - a szívre és a
keringési rendszerre különösen nagy terhet ró. A magas hőmérséklet
ellensúlyozását - a szervezet hűtését - a szervezet 28 °C felett csak
verejtékezés révén tudja megoldani. Ez azonban folyadékot von el a
szervezettől. Ha ennek megfelelő pótlása elmarad, az mindinkább
csökkenti a keringő vértérfogatot, amely miatt a szívnek kisebb
vértérfogat mellett kell biztosítania a megfelelő oxigénszállítást. Az
oxigénigény ugyanakkor a hőmérséklet emelkedésével fokozódik. Az
oxigénhiányt növeli, hogy a vékony hajszálereken a sűrűbb vér nehezebben
jut át.
+1 szívbarát recept:
Elkészítési idő: 45 perc + érlelés
Sült padlizsánkrém feta sajttal
Hozzávalók 4 személyre:
3 közepes padlizsán
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
1,5 evőkanál balzsamecet
1 kis lilahagyma, finomra aprítva
2 gerezd zúzott fokhagyma
3 evőkanál friss, finomra aprított petrezselyemzöld
só
frissen őrölt bors
1 közepes paradicsompaprika, apró kockákra vágva
20 dkg feta sajt, apró kockákra vágva
Elkészítése:
A padlizsánokat nyílt lángon vagy forró vaslapon (de akár
serpenyőben is lehet) minden oldalukon alaposan megsütjük, a héját
lehúzzuk, és a húsát apróra vágjuk. Az olívaolajat a balzsamecettel, a
lilahagymával, a fokhagymával, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal
alaposan összekeverjük. A felkockázott padlizsánt és a
paradicsompaprikát az öntetbe forgatjuk, és hűtőszekrényben legalább 2
órát érleljük. A fetasajt kockákkal megszórva tálaljuk. Grillezett húsok
mellé kiváló könnyű köret, vagy pirítós kenyéren előételként is
kínálhatjuk.
Kommentáld!