Gabi itt van a recept:

Hozzávalók:

• 1 kg padlizsán
• 2 -2 csomag sárgarépa és petrezselyemgyökér
• 1 kg paradicsom
• olaj
• só

Elkészítés:

Olajban megsütöm előbb a felkarikázott répát és petrezselyemgyökeret, majd az ugyancsak felkarikázott padlizsánt. Szűrőpapírra szedem, majd jénai edénybe lerakom így: egy sor padlizsánkarika, egy sor zöldség, egy sor nyers paradicsom, és így tovább... A tetejére paradicsom kerüljön. Sütőben kb. 1 órát sütöm. Kész van, ha isteni illatok áramlanak a sütőből.

Megjegyzés:

Minden vendég imádja. Hamar összekészíthető, így jól lehet az elkészülését időzíteni! Biztos siker!

A receptet Fox küldte. Köszönjük!

Borjúhusal és paradicsommal töltött padlizsán

még én sem készítettem el csak hallottam róla.

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 kicsi padlizsán
• 1 piros húsú paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 10 dkg sampinyon
• 20 dkg borjúhús
• 1 evőkanál szárított rozmaring
• 4 evőkanál olívaolaj
• 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Megmossuk, és hosszában félbe vágjuk a padlizsánokat. Belsejüket késsel kivájjuk, ügyelve arra, hogy a lehető legvékonyabb legyen, de meg ne sérüljön a padlizsán héja. A kivájt húst összevagdaljuk. A paprikát megmossuk, megtisztítjuk, húsukat apróra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát kis kockákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. A borjúhúst felaprítjuk, sóval és rozmaringgal fűszerezzük.
Serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat, megpároljuk benne a paprikát, a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a padlizsán kivájt húsát, a paradicsomokat, valamint a sampinyonokat. Sóval, borssal fűszerezzük, majd a levében 10 percig főzzük, néha-néha megkeverjük. Másik serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon megpirítjuk a borjúhúst. Amikor kész, összekeverjük a gombás zöldséggel. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Az elkészült töltelékkel megtöltjük a padlizsánokat, tűzálló tálba rakosgatjuk, és tetejüket meghintjük a reszelt sajttal. A megtöltött padlizsánokat sütőben 5 percig sütjük, amíg megpirulnak. Melegen tálaljuk.